Sequ'nun Seyahatnamesi
Tayvan’ın başkenti Taipei’de bulunan Ningxia Gece Pazarı, geleneksel Tayvan sokak lezzetlerini deneyimlemek isteyenler için vazgeçilmez bir durak.
Şehrin en eski mahallelerinden birinde, tarihi evlerin arasında konumlanan bu pazar, asırlık sokak satıcıları ve neon ışıklarıyla büyüleyici bir atmosfere sahip. Yaklaşık 150 metre uzunluğundaki pazar, her iki tarafında sıralanan tezgahlarıyla ziyaretçilere unutulmaz bir deneyim sunuyor.
Ningxia Gece Pazarı turumda bana dünyaca ünlü rehber kitap yayınevi Lonely Planet’in Hong Kong ve Tayvan yazarı olan Piera Chen eşlik etti. Yerel lezzetleri kendisinden dinleyerek keyifli bir yürüyüş gerçekleştirdik. Bu gezi ile ilgili videoyu izlemenizi tavsiye ederim.
Yazı İçeriği
Ningxia Gece Pazarı’na Nasıl Gidilir?
Ningxia Gece Pazarı, Taipei’nin Datong bölgesinde, Ningxia Caddesi üzerinde yer alıyor. Şehir merkezine yakın konumu sayesinde ulaşım oldukça kolay. Taipei Metro Sistemi’ni kullanarak Zhongshan İstasyonu’nda inip, yaklaşık 10 dakikalık bir yürüyüşle pazara ulaşabilirsiniz.
Ningxia Gece Pazarı’nda Ne Yenir?
Ningxia Gece Pazarı, Tayvan’ın en iyi sokak yemeklerini tatmak için ideal bir yer. İşte denemeniz gereken bazı lezzetler:
- Kızarmış Yam Topları: Dışı çıtır, içi yumuşak bu tatlı atıştırmalık, tatlı patates severler için birebir.
- İstiridye Omleti: Taze istiridyelerle hazırlanan bu omlet, Tayvan mutfağının vazgeçilmezlerinden.
- Lü Rou Fan (Tavuklu Pilav): Tayvan mutfağının en popüler yemeklerinden biri olan Lü Rou Fan, baharatlı ve hafif tatlı bir sosla pişirilen kıyılmış etin, buharda pişirilmiş pirincin üzerine dökülmesiyle hazırlanır. Oldukça doyurucu ve lezzetlidir.
- Hu Jiao Bing (Karabiberli Börek) : Çin usulü bir poğaçayı andıran Hu Jiao Bing, içinde bol baharatlı domuz eti veya tavuk dolgusu bulunan, dışı çıtır çıtır bir hamur işidir.
- Shen Jian Bao (Kızarmış Buharda Pişmiş Mantı) : Bu nefis mantılar önce buharda pişirilip ardından tabanı çıtır olacak şekilde tavada kızartılıyor. İç harcında genellikle sulu domuz eti bulunur. Dana eti veya tavuk bulursanız yiyin. Domuz eti tercihim değildi.
- Ba Wan (Tayvan Usulü Dev Mantı) : Şeffaf nişastalı bir hamurun içinde et ve sebze dolgusu bulunan Ba Wan, kızartılarak veya haşlanarak servis edilir. Üzerine özel bir tatlı ve baharatlı sos dökülerek yenir.
- Izgara Deniz ürünleri : Deniz ürünleri sevenler için Tayvan sokak yemeklerinin vazgeçilmezi! Marine edilmiş ve kömür ateşinde mükemmel bir şekilde ızgara edilen kalamar ve karides hafif baharatlı ve dumanlı bir tada sahiptir.
- Stinky Tofu (Kokmuş Tofu) : Ben pek beğenemedim. Yani pek bir tadı yok gibi. Piera’nın tavsiyesiyle denemiştim. Yine de Tayvan mutfağının en popüler sokak lezzetlerinden biridir. Fermente edilen tofular kızartılarak, turşu sebzeler ve baharatlı soslarla servis edilir.
- Taro Topları Tatlısı : Taro sebzesinden yapılan bu tatlı toplar, çiğnenebilir dokusuyla oldukça popülerdir. Genellikle tatlı şuruplu bir çorba içinde servis edilir ve Tayvan’daki en sevilen tatlılardan biridir.
- Kızarmış Arı Hoon: Pirinç eriştesi ve sebzelerle hazırlanan bu yemek, hafif bir alternatif arayanlar için ideal.
- Mochi Topları: Tatlı pirinç hamurundan yapılan bu toplar, farklı dolgu seçenekleriyle sunuluyor.
Bu lezzetlerin yanı sıra, pazarda daha birçok geleneksel Tayvan yemeğini bulabilirsiniz. Her bir tezgah, farklı bir tat deneyimi sunuyor.
Ningxia Gece Pazarı’nda Alışveriş
Yemeklerin yanı sıra, pazarda çeşitli hediyelik eşyalar, el yapımı ürünler ve Tayvan’a özgü atıştırmalıklar da satılıyor. Sevdiklerinize veya kendinize hatıra olarak alabileceğiniz birçok seçenek mevcut.
Ningxia Gece Pazarı’nda Yapılacaklar
- Yemek Turu: Pazardaki farklı tezgahlardan çeşitli lezzetleri deneyerek kendi yemek turunuza çıkabilirsiniz.
- Fotoğraf Çekimi: Neon ışıkları ve hareketli atmosferiyle pazar, fotoğraf severler için harika kareler sunuyor.
- Yerel Halkla Sohbet: Tezgah sahipleri ve yerel halkla sohbet ederek Tayvan kültürü hakkında daha derinlemesine bilgi edinebilirsiniz.
Ziyaret Saatleri ve İpuçları
Ningxia Gece Pazarı, her gün 17:30’dan gece yarısına kadar açık. Kalabalıktan kaçınmak için erken saatlerde gitmek faydalı olabilir. Ayrıca, yanınızda nakit bulundurmayı unutmayın; birçok tezgah kredi kartı kabul etmeyebilir.
Sonuç
Ningxia Gece Pazarı, Tayvan’ın zengin sokak yemekleri kültürünü deneyimlemek ve yerel atmosferi hissetmek için mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir yer. Eğer Taipei’deyseniz, bu eşsiz deneyimi kaçırmayın. Shilin Night Market çok daha turistik olduğu için burayı tercih edebilirsiniz.
Seyahat fotoğraflarım ve videolarım için beni sosyal medya hesaplarımdan da takip edebilirsiniz.
